sabato 25 dicembre 2010

Makanan

Nasi Goreng: il piatto tipico per eccellenza...riso saltato con verdure e uovo










Gado Gado: letteralmente "mischiato", è un insalata di patate, lontong (riso al vapore), carote,
insalata e cetrioli condito con Sambal Pecel, una salsa di arachidi buonissima!

Tempe: germogli di soia fermentati...c'è ne sono mille tipi diversi
Tahu: Tofu con o senza farcitura di verdure
Mie Goreng: La cosa che ppiù assomiglia ad un piatto di pasta! Spaghetti di soia saltati con verdure, salsa di soia e altri ingredienti segreti
Nasi Liwet: La specialità di Surakarta, riso cotto con latte di cocco. E' l'unica cosa non piccante che c'è!
Martabak: Immaginate di vedere un pizzaiolo stendere la pasta, farla volteggiare per darle la forma e poi buttarla in un padellone con l'olio bollente...buonissima!
Ripena con quello che si trova in giro.
Cap Cay: Insalata orientale con verdure miste bollite.












Wedangan: Detto anche Wedangaro...in javanese significa bere ed è il posto più economico e facile per mangiare. Ce ne sono migliaia e spesso sono aperti 24/24. Si trova il tipico Nasi Kucing (letteralmente "riso per i gatti", per via della quantità minima), condito con verdure o pesce e mille diversi fritti, uova, spiedini e serve anche il Jahè, il thé al ginger dalle proprietà curative.

Nasi Kucing
Tipici piatti fai da te dal nostro Wedangaro di ficucia!

giovedì 18 novembre 2010

Madura...isola di guerrieri e corse di tori

 Il ponte Suramadu lungo 6 Km che collega Jawa a Madura
 Parata tradizionale Kuda con Gamelan e cavalli
 Concorso di bellezza per galletti malesiani

 Il nostro scooter imbarcato su una zattera...per raggiungere la piccola Gili Genteng al largo di Sumenep

Il porto di Gili Genteng

La tomba di un fortunato...di fronte all'oceano
La mitica corsa
Ed un tramonto con alberi marini...

martedì 2 novembre 2010

Bali

Bali. Piccolo resoconto.  Bella, bellissima ma con un paio di pecche.
1. Il turismo più becero si snoda in ogni angolo dell'isola
2. A causa del punto n. 1, i balinesi sono un po' come i napoletani (non ve la prendete amici partenopei, è solo per intenderci meglio!)
 Nelle zone meno battute l'atmosfera è distesa e rilassata. Ci sono templi e risaie in egual numero.
 Le cerimonie non finiscono mai e l'odore di gelsomino ed incenso è perenne (e buonissimo!).


 A volte le strade sono un pochino dissestate...
 Grandi laghi vulcanici in mezzo alle montagne.

domenica 17 ottobre 2010

Galli da battaglia

Domenica mattina. Un amico allenatore di galli da combattimento ci invita ad assistere ad uno scontro.
Passiamo a prendere il gallo che oggi dovrà combattere in un posto isolato nella campagna di Yogikarta. Loro sono belli e maestosi, rinchiusi dentro gabbie di bambù che aspettano di combattere per il piacere degli uomini. Douglas è uno dei più forti e prima di combattere viene lavato e gli viene dato un po' di zucchero. Niente doping.

Dopo un po' eccoci pronti per andare. Mettiamo il gallo nella custodia e si parte.
 Il posto, una casetta in un piccolissimo villaggio, è una specie di magazzino per un negozio di mobili. Le gabbie sono dappertutto ed i  galli fanno continuamente risuonare la loro voce. Veniamo accolti da un po' di persone, tutti uomini, che aspettano l'inizio dei giochi. Si chiudono tutte le finestre esterne perché questo tipo di divertimenti resta contro la legge. Ci raccontano di un blitz della polizia dove hanno dovuto dare i galli e tutti i soldi che avevano per non finire in prigione. Ovviamente la corruzione è la regola in questi casi.
Si monta il ring. Un telo schizzato di sangue. Sarà il pollaio virtuale conteso fra i due animali.
Douglas è forte e scommettiamo su di lui.
Quando due galli vengono messi insieme nello stesso recinto, cominciano naturalmente a sfidarsi. Le piume del collo si allargano e cominciano a danzare con lo sguardo fisso l'uno sull'altro. Iniziano i colpi duri, le beccate sul collo e sulle ali. Round da 15 minuti con una pausa di 5. In genere non si fanno più di due round perché, uno dei due galli, stremato, ad un certo punto scappa e la dà  vinta all'altro. Qui, i galli non sono armati come a Bali ed in genere non muoiono nell'incontro.
Douglas. Gallo combattente dall'illustre carriera, oltre un anno di attività, più di 100 incontri vinti, incontra proprio oggi la sua fine. Tra il primo ed il secondo round perde un occhio. E' confuso e disorientato. Aveva picchiato bene fino a quel momento ma adesso sembra finita. Accusa i colpi uno dopo l'altro, inizia a soffrire veramente. Lascia la vittoria allo sfidante e con essa la sua carriera da campione. Tra qualche giorgio sarà ayam goreng, uno dei piatti più popolari.
Le scommesse proseguono durante tutto l'incontro ed alla fine sembra che si muovano un sacco di soldi!